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Tofu Mapo

1853

Tofu Mapo

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Nouilles Dandan

2011

Nouilles Dandan

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Porc cuit en deux temps

1947

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Gros intestin Jiuzhuan

1810

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Concombres de mer frits aux poireaux

1684

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Soupe aux nids d’hirondelles

1788

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Porc à la sauce aigre-douce

1780

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Poulet bouilli sans assaisonnement

1741

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Soupe cuite à feu doux

1665

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Porc en forme de tête de lion

1709

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Adieu ma concubine

1706

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Poisson mandarin en forme d’écureuil

1656

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Pousses de bambou de printemps mijotées à l’huile

1650

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Porc Dongpo

1690

Porc Dongpo

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Poisson du lac de l’Ouest en vinaigre

1673

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Travers de porc ivre

1616

Travers de porc ivre

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Poulet Hetian bouilli sans assaisonnement

1595

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Porc au litchi

1599

Porc au litchi

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Porc braisé à la sauce de soja du nom de famille Mao

1567

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Tête de poisson à la sauce de piment rouge haché

1537

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Viandes fumées cuites à la vapeur

1504

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Pigeon de la montagne Huang mijoté

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Boulettes à la sauce de myrica rubra

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Marrons aux champignons chinois

1485

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Porc en tranches frites et sautées

1444

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Petit pain à l’étuve à vapeur de Shanghai

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Canard laqué de Pékin

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Canard laqué de Pékin

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Coutumes folkloriques

La Chine est un pays multiethnique unifié depuis l'antiquité. Après la fondation de la nouvelle Chine, 56 ethnies ont été identifiées et confirmées par le gouvernement central, parmi lesquelles l’ethnie Han est le plus grand groupe ethnique, représentant 91,51% de la population totale de la Chine. Les autres groupes ethniques sont relativement petits et occupent 8,49% de la population totale....

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